Se reconoce y declara el lechón asado puertorriqueño como Patrimonio Cultural Gastronómico de Puerto Rico, a los fines de conservar, valorizar y promover sus aportes a la gastronomía, cultura, tradiciones e identidad boricua; y de esta manera convertirlo en un atractivo turístico de gran interés, para turistas locales e internacionales.
Structure 2020 Laws of Puerto Rico
Título 23 - Planificación y Fomento Público
Capítulo 170F - Patrimonio Cultural Gastronómico de Puerto Rico-Lechón Asado Puertorriqueño
§ 6994a. Registro de Patrimonio Cultural Gastronómico de Puerto Rico
§ 6994c. Aportaciones, donativos y fondos
§ 6994d. Mesones y lechoneras que utilicen cerdo 100% puertorriqueño